发布于 2026-09-28
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冠心病饮食需遵循低油盐、高纤维原则，控制总热量摄入，重点选择不饱和脂肪酸、优质蛋白及抗氧化食物，同时避免高糖高脂高胆固醇食物。
饱和脂肪酸每日摄入量≤总热量10%，反式脂肪酸尽量<1%，可选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪来源。
每日钠摄入≤5g（约1.2g盐），避免加工食品（如腌制品、罐头），烹饪少用酱油、味精，可用香草、柠檬汁调味替代部分盐。
每日摄入25~30g膳食纤维，多食用全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）及适量低糖水果（苹果、蓝莓），促进胆固醇代谢。
优先选择鱼类（三文鱼、沙丁鱼含Omega-3）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），搭配深色蔬菜（紫甘蓝、胡萝卜）补充类胡萝卜素，保护血管内皮。
老年患者需注意控制进食量，避免餐后血糖波动；合并糖尿病者需严格控糖，选择低GI食物；合并高血压者需强化限盐措施，可咨询营养师定制饮食方案。
