发布于 2026-07-20
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北京大学人民医院 心血管内科
高血压患者可以适量吃鸡蛋,每日1个为宜(含蛋黄),关键在于控制总量和烹饪方式。
健康人群:无胆固醇代谢异常者,每日1个鸡蛋(包括蛋黄)对血压无不良影响,且蛋黄含卵磷脂等有益成分。
血脂异常者:若合并高胆固醇血症,建议每周3-4个蛋黄,或选择只吃蛋白(每日1-2个蛋白),以减少胆固醇摄入。
肾功能不全者:需根据血肌酐水平调整,当肾功能严重受损时,需遵医嘱限制蛋白质总量,包括鸡蛋。
特殊提示:高血压患者若超重或肥胖,建议减少蛋黄摄入,选择水煮、蒸等少油烹饪方式,避免煎、炸。
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