急性胃炎发作期可优先选择温和的流质食物，如米汤、藕粉、去油肉汤；缓解期可逐步过渡至软烂的粥类、蒸蛋羹、豆腐等易消化食物。
发作期饮食：以无渣、低刺激、易消化的流质或半流质为主，避免生冷、辛辣、油腻食物，减轻胃黏膜负担。
缓解期饮食：可增加富含蛋白质的食物，如煮烂的鱼肉、鸡肉，搭配蒸南瓜、山药等健脾食材，促进胃黏膜修复。
特殊人群注意：儿童需少量多餐，避免过饱；老年人应将食物煮至软烂，减少咀嚼负担；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物。
日常护理：恢复期间避免饮用咖啡、浓茶及碳酸饮料，戒烟限酒，规律进食，避免暴饮暴食，以减轻胃部刺激和负担。
