肠胃炎症状表现为急性起病，常见恶心、呕吐、腹泻、腹痛，部分伴随发热，症状通常持续1~3天。
感染性肠胃炎：由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，传染性强，呕吐、腹泻频繁，可能伴发热、脱水。
非感染性肠胃炎：多因饮食不当（如生冷、不洁食物）、药物副作用或自身免疫反应，症状较轻，以腹痛、腹泻为主，无发热或低热。
儿童肠胃炎：婴幼儿免疫系统尚未完善，易因轮状病毒等感染，脱水风险更高，需密切观察尿量、精神状态，优先补充口服补液盐。
老年肠胃炎：老年人消化功能减弱，感染或非感染因素均可诱发，常伴电解质紊乱，需注意饮食清淡、少量多餐，避免自行用药。
特殊人群注意：孕妇、慢性病患者（如糖尿病）感染后易出现并发症，需及时就医；低龄儿童避免使用成人止泻药，优先非药物干预。
