无胆囊人群可适量吃鸡蛋，建议选择水煮蛋或蒸蛋，避免油煎或蛋黄过量。
术后恢复期（1~3个月）：初期以低脂饮食为主，可尝试每天半个水煮蛋黄，观察消化反应。若出现腹胀、腹泻，需暂停食用蛋黄，仅保留蛋白。
稳定期（3个月后）：可逐渐增加至每天1个鸡蛋（全蛋），优先选择水煮、蒸制方式，避免油炸。蛋黄富含卵磷脂，适量摄入有助于脂肪代谢。
特殊人群注意：老年患者消化功能较弱，建议将蛋黄碾碎混入粥或汤中食用；合并高脂血症者，可隔天食用1个全蛋，或仅食用蛋白。
替代选择：若消化负担较重，可用豆腐、低脂牛奶等替代部分蛋黄营养，保持饮食均衡。
