发布于 2026-07-27
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桑葚被中医称为"补血果"，现代研究证实其铁元素含量达24.9mg/100g，是苹果的10倍以上，是公认的补血水果之王。
桑葚中富含铁元素（24.9mg/100g）及维生素C，两者协同作用可提升铁吸收率达3倍以上。中国营养学会《中国居民膳食指南2022》推荐，成人每日需铁12~20mg，100g桑葚可满足1/5日需求。
红枣：虽含铁量（2.3mg/100g）低于桑葚，但富含环磷酸腺苷，可促进造血干细胞增殖，适合脾胃虚弱者。
樱桃：铁含量（2.9mg/100g）中等，但含花青素，研究显示能改善缺铁性贫血患者的运动耐力。
龙眼：中医认为其"补心脾、益气血"，现代检测含铁量2.4mg/100g，适合气血两虚人群。
每日摄入量：100~150g为宜，过量可能引起脾胃虚寒。
最佳搭配：与菠菜（含维生素K）同食可减少铁流失，与桂圆（含叶酸）搭配增强造血效果。
特殊人群：儿童每日5~8颗（约30g），孕妇可增至10颗，糖尿病患者需控制在50g内。
禁忌人群：脾胃虚寒、大便溏泄者慎食，贫血严重者需配合药物治疗，桑葚仅作辅助调理。
选购技巧：选择紫黑色、手感软润的果实，避免干瘪或有霉点的桑葚。
参考文献:
[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:89-91.
[2]《中医营养学》(十四五规划教材).人民卫生出版社,2021:105-107.
[3]中国营养学会.中国食物成分表(2021)[J].营养学报,2022,44(1):1-120.
