发布于 2026-10-06
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胆固醇过高应避免食用高饱和脂肪食物（如肥肉、黄油）、反式脂肪食物（如油炸食品、加工零食）、高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）及过量精制糖（如甜饮料、糕点）。
高饱和脂肪食物：如猪牛羊肉（去皮瘦肉适量）、黄油、猪油等，这类食物会升高低密度脂蛋白胆固醇，增加心血管风险。肥胖、有家族性高胆固醇血症的人群需严格控制。
反式脂肪食物：油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末、酥皮点心等，反式脂肪不仅升高坏胆固醇，还降低好胆固醇，老年人及糖尿病患者更需警惕。
高胆固醇食物：动物内脏（肝、脑）、蛋黄（每周建议≤3个）、鱼子等，健康成年人每日胆固醇摄入建议＜300mg，合并代谢疾病者需更低。
过量精制糖：甜饮料、蛋糕、蜂蜜等，过量摄入诱发肥胖，间接导致胆固醇代谢异常，儿童及青少年应减少添加糖摄入。
特殊人群提示：孕妇需在医生指导下控制胆固醇，避免因过度节食影响胎儿发育；老年人消化功能弱，建议选择清蒸、水煮烹饪方式，减少油脂摄入。
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