发布于 2026-07-29
4958次浏览
海鲜本身不会携带新冠病毒，但在处理和烹饪过程中若接触被污染的环境或物品，可能间接污染。
海鲜作为动物来源食品，其表面或内部组织理论上感染新冠病毒的可能性极低，因病毒主要通过呼吸道传播，对海鲜的天然感染能力有限。但在捕捞、运输、加工等环节，若接触被病毒污染的工具、容器或操作人员的手部，可能导致病毒附着。
新冠病毒在低温环境下存活时间较长，冷冻海鲜若被污染，病毒可能在冷链中保持活性，但高温烹饪（中心温度≥70℃）可彻底灭活病毒，因此食用煮熟的海鲜无需过度担忧。
对于高风险人群，如免疫力低下者，处理海鲜时应佩戴手套，避免徒手接触，处理后彻底清洁双手及工具，烹饪时确保完全熟透，以降低潜在风险。
特殊人群在食用海鲜时，需注意选择正规渠道产品，避免生食，确保食材新鲜，减少交叉污染风险，保障饮食安全。
