山楂是药食同源的果实，现代研究表明其含有黄酮类、有机酸等成分，具有辅助调节血脂、促进消化等潜在益处。
山楂辅助调节血脂的作用体现在其含有的山楂酸等成分，可抑制胆固醇合成，对轻度血脂异常人群有一定辅助作用。
山楂促进消化的机制在于其有机酸能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，适合饮食积滞、消化不良者食用。
特殊人群食用需注意：孕妇、脾胃虚弱者应适量食用，以免刺激肠胃；胃酸过多者慎食，可能加重不适。
儿童食用山楂需控制量，避免过量影响牙齿健康及胃肠功能；老年人适量食用可辅助改善消化，但需结合自身消化能力调整。
