发布于 2026-09-28
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首都医科大学附属北京友谊医院 营养科
十香菜可生食、凉拌、炒食或作调味，夏季凉拌最佳，能解腻提鲜。
生食：嫩叶洗净后直接食用，口感清香微辛，适合搭配沙拉或面包。
凉拌：嫩叶或嫩茎切小段，加醋、蒜末、香油凉拌，夏季食用可开胃解暑。
炒食：与鸡蛋、豆腐等快炒，或与肉类同炒，增添风味，烹饪时不宜久炒。
调味：切碎后撒在汤品、面食表面，或作为蘸料，提升菜品香气。
特殊人群：脾胃虚寒者需适量食用，以免引起肠胃不适；孕妇、哺乳期女性建议咨询医生后食用。
注意事项：食用前需彻底清洗，避免农药残留；过敏体质者首次少量尝试，观察有无不适反应。
