发布于 2026-09-28
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鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3）、维生素（A、D、B族）及矿物质（钙、磷、硒），营养密度高且易吸收，是均衡饮食的重要组成部分。
优质蛋白质：鱼肉含有人体必需的8种氨基酸，且结构与人体需求接近，消化吸收率达96%以上，适合术后康复或需补充蛋白人群。
不饱和脂肪酸：深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）富含DHA和EPA，可促进婴幼儿大脑发育，降低成人心血管疾病风险，每周建议食用2-3次。
维生素与矿物质：富含维生素A保护视力，维生素D促进钙吸收，磷、硒等元素参与骨骼健康与抗氧化，是均衡营养的关键来源。
特殊人群注意：痛风患者需控制嘌呤含量高的鱼类摄入；过敏体质者首次食用需少量尝试；孕妇及哺乳期女性建议选择低汞鱼类，避免大型肉食性鱼类。
