发布于 2026-09-28
9847次浏览
西红柿热量：每100克生西红柿约含18千卡热量，熟制后因水分蒸发热量略增（约20~25千卡）。
生西红柿水分含量高（约95%），纤维丰富，热量低；熟制后番茄红素释放更充分，但因部分水分流失，热量会增加5%~15%。
炒西红柿（少油）热量约20千卡/100克，烤西红柿因脱水热量升至25千卡/100克，油炸（如天妇罗）则达35千卡以上，建议选择蒸、煮、少油炒等方式。
糖尿病患者可适量食用（升糖指数GI=30），但需计入每日碳水总量；肾功能不全者需控制钾含量较高的熟制西红柿摄入；孕妇可放心食用补充维生素C，建议每日摄入量200~300克。
搭配优质蛋白（如鸡蛋）可提升饱腹感，与脂肪类食物（如橄榄油）同服能促进番茄红素吸收，适合减脂期作为低热量配菜。
