发布于 2026-09-28
8167次浏览
维生素B2（核黄素）在多种水果蔬菜中含量丰富，如菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜、橙子、猕猴桃等。这些食物能满足日常所需，且天然来源更易吸收。
一、绿叶蔬菜类
菠菜、油菜、西兰花等绿叶蔬菜是B2的优质来源，每100克菠菜含约0.11毫克，西兰花约0.13毫克，烹饪时建议快炒或焯水，避免过度加热破坏营养。
二、根茎类蔬菜
胡萝卜、芹菜等根茎类蔬菜也富含B2，胡萝卜每100克含约0.04毫克，可生食或炖煮，其β-胡萝卜素转化为维生素A的同时，不影响B2吸收。
三、水果类
橙子、猕猴桃、香蕉等水果中B2含量较高，橙子每100克含约0.08毫克，猕猴桃约0.08毫克，建议每日摄入200~350克水果，搭配蔬菜效果更佳。
四、特殊人群提示
孕妇、哺乳期女性需额外关注B2摄入，可通过增加深绿色蔬菜和水果摄入满足需求；素食者应注意多样化搭配，必要时咨询营养师补充。
在线问专家
