发布于 2026-09-28
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动物性食物中的血红素铁（如红肉、动物肝脏、鱼类）吸收效率高于植物性非血红素铁，是补铁的最快途径，通常1-2周可见改善。
牛肉、羊肉、猪肉等红肉富含血红素铁，吸收率达15%-35%，动物肝脏（猪肝、鸡肝）铁含量更高，每周1-2次适量食用可有效补铁。
三文鱼、金枪鱼、虾等海鲜含血红素铁，且富含维生素C，可促进铁吸收，同时提供优质蛋白，适合日常饮食搭配。
菠菜、黑木耳、芝麻等含非血红素铁，但吸收率仅2%-20%，需搭配富含维生素C的食物（如柑橘、青椒）提升效果，建议与富含钙、茶的食物间隔2小时以上食用。
婴幼儿辅食可添加强化铁米粉，同时补充维生素C（如苹果泥）；孕妇、哺乳期女性需增加红肉摄入；贫血患者若饮食调整后仍缺铁，可在医生指导下使用铁剂。补铁期间避免同时服用抗酸剂或钙剂，以免影响吸收。
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