发布于 2026-09-28
5629次浏览
含有维生素D的食物主要分为动物性和植物性两大类，动物性来源包括鱼类、乳制品和蛋黄，植物性来源较少，主要为蘑菇等，部分食物会通过强化工艺添加维生素D。
1.鱼类及海鲜：富含维生素D的鱼类包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼，其含量在100克鱼肉中可达100-500国际单位，建议每周食用2-3次以满足日常需求。孕妇和老年人可适当增加摄入，但需注意选择低汞鱼类避免过量重金属。
2.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是维生素D的重要来源，多数市售乳制品经过维生素D强化，每100毫升牛奶约含40-100国际单位，建议每日摄入300毫升牛奶或20克奶酪以补充日常所需。
3.蛋黄及蛋类制品：一个鸡蛋黄约含40-60国际单位维生素D，建议幼儿每日半个蛋黄、学龄前儿童1个蛋黄、成人每日1-2个蛋黄，蛋黄中的维生素D与卵磷脂结合更易吸收。
4.蘑菇类：经紫外线照射的蘑菇维生素D含量较高，100克可含1000国际单位以上，适合素食人群，建议烹饪时避免过度加热以保留营养成分。
特殊人群建议：孕妇及哺乳期女性每日需额外补充400国际单位维生素D；老年人因日照减少，建议每日摄入600国际单位；高风险人群如肥胖者、肤色深人群应优先食用强化食品或咨询医生进行血液检测后补充。
