发布于 2026-09-28
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西安交通大学第二附属医院 中医科
天天吃素菜对身体的影响因人而异，长期均衡素食可降低慢性病风险，但需注意营养均衡，特殊人群需谨慎。
健康素食的核心要素：
1.营养均衡基础：需确保摄入足够蛋白质（如豆类、坚果、豆制品）、铁（如菠菜、黑木耳）、钙（如深绿色蔬菜、豆腐）及维生素B12（需通过强化食品或补充剂获取）。
2.特殊人群注意事项：
3.潜在风险与规避：
4.可持续健康建议：
关键结论：素食并非绝对健康或有害，科学搭配、满足特殊人群需求、定期评估营养状态是长期素食的核心原则。
