牛蒡茶的禁忌包括脾胃虚寒者、孕妇、低血压人群、过敏体质者及正在服药的人群。
脾胃虚寒者饮用易加重腹泻、腹痛等症状，因牛蒡性偏凉，长期饮用可能损伤脾胃阳气。孕妇饮用可能刺激子宫收缩，增加流产风险，缺乏孕期安全性研究数据。低血压人群饮用可能进一步降低血压，引发头晕、乏力等不适。对菊科植物过敏者饮用可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。正在服用降压药、降糖药等药物的人群，牛蒡茶可能影响药效或加重副作用，需谨慎使用。
特殊人群应避免饮用，若饮用后出现不适症状，应立即停止并咨询医生。建议饮用前了解自身健康状况，合理选择饮品。
