不吃鸡精味精的人，在烹饪中可通过天然食材（如菌菇、海带、坚果）或复合调味料（如低钠酱油、天然香辛料）替代增鲜，同时需注意控制钠摄入总量，避免高盐风险。特殊人群如高血压患者、肾功能不全者应优先选择无添加盐类的天然提鲜方式，如利用食材本身鲜味（番茄、玉米）或少量天然香料（葱、姜）。婴幼儿辅食需避免添加任何人工调味料，可用天然食材熬制高汤提鲜。健康成人每日钠摄入建议不超过5克（约12克盐），替代后需留意整体饮食的钠平衡，确保烹饪方式清淡，兼顾营养与风味。
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