发布于 2026-09-28
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首都医科大学附属北京朝阳医院 营养科
有结石人群可多吃富含膳食纤维、维生素及水分的蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花、冬瓜、黄瓜等，同时需结合结石类型调整饮食。
草酸钙结石：应选择低草酸蔬菜，如芹菜、西兰花，每日摄入量控制在500克以上，烹饪前先焯水可减少草酸含量。
尿酸结石：可增加富含枸橼酸的蔬菜，如菠菜、黄瓜，每日摄入300克以上，避免过量食用高嘌呤蔬菜如芦笋。
感染性结石：需多吃利尿蔬菜，如冬瓜、南瓜，每日饮水2000-3000毫升，结合膳食纤维蔬菜预防结石复发。
特殊人群：老年人需控制蔬菜量避免腹胀，糖尿病患者选择低GI蔬菜如芹菜，孕妇应咨询医生后调整蔬菜种类和摄入量。
