发布于 2026-09-28
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猪肝是优质动物肝脏，富含铁、维生素A、维生素B族及蛋白质，对人体健康有重要作用。
补铁造血：猪肝铁含量高且吸收率达22%，能有效预防缺铁性贫血，尤其适合生长发育期儿童、孕妇及贫血人群。
护眼明目：每100克猪肝含维生素A约4972微克，远超每日推荐量，可保护视力、预防夜盲症，但需控制摄入量避免过量。
补充营养：富含维生素B2、叶酸等，有助于促进新陈代谢、维护皮肤黏膜健康，适合长期用眼、营养不良者适量食用。
特殊人群注意：猪肝胆固醇含量较高（约288mg/100g），高血脂、高胆固醇患者需谨慎；动物肝脏可能富集重金属，建议选择正规渠道产品，每周食用1-2次即可。
