发布于 2026-09-28
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木瓜是营养丰富的水果，每100克含约92%水分、3.1克碳水化合物、0.4克蛋白质，富含维生素C、β-胡萝卜素及膳食纤维，热量低且易消化。
维生素C含量约为22.7mg/100g，是推荐摄入量的25%，有助于增强免疫力；β-胡萝卜素转化为维生素A，保护视力；钾元素（264mg/100g）辅助维持血压稳定。
每100克含1.5克膳食纤维，促进肠道蠕动，增加饱腹感，适合控重人群。果胶等可溶性纤维可调节血糖，适合糖尿病患者适量食用。
孕妇可适量食用补充叶酸（含量约7.5μg/100g），但需避免生食未成熟木瓜（含少量番木瓜碱）；过敏体质者首次食用建议少量尝试；消化功能弱的老人可煮食，减少生涩刺激。
每日推荐量约100-150克，可直接生食或搭配酸奶。青木瓜（未成熟）含木瓜蛋白酶，适合煲汤或腌制，但需注意烹饪温度不超过60℃以保留酶活性。
