发布于 2026-09-28
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降低胆固醇需通过饮食结构调整，减少饱和脂肪（如动物内脏、黄油）和反式脂肪（如油炸食品）摄入，增加膳食纤维（全谷物、豆类）、不饱和脂肪（深海鱼、坚果）及植物甾醇（蔬菜、水果），同时控制总热量。
控制饱和脂肪摄入：每日饱和脂肪摄入应低于总热量的10%，避免食用加工肉类、肥肉及黄油，可用橄榄油、鱼油替代部分动物油。
增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、菠菜）及带皮水果（苹果、梨），促进胆固醇排泄。
选择健康脂肪：每周食用2~3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，适量摄入坚果（核桃、杏仁），但需控制总量以避免热量超标。
特殊人群注意：老年人需结合基础疾病调整饮食，糖尿病患者需控制精制糖摄入；孕妇/哺乳期女性应优先通过均衡饮食满足营养需求，必要时咨询医生。
避免隐形风险：减少高胆固醇加工食品（如速食面、糕点），烹饪以蒸、煮为主，避免油炸；调味品选择低盐低钠产品，控制每日盐摄入在5克以内。
