发布于 2026-09-28
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首都医科大学附属北京友谊医院 营养科
一个水煮蛋的热量约为70-80大卡,具体数值因鸡蛋大小略有差异(50-60克鸡蛋约70大卡,60-70克约80大卡)。
水煮蛋是热量最低的鸡蛋烹饪方式,未添加油脂时,热量仅来自鸡蛋本身。煎蛋或炒蛋若加入油脂(如10克油),热量会增加约90大卡,需注意烹饪用油的影响。
水煮蛋保留98%以上的营养成分,含优质蛋白、卵磷脂和维生素D,适量食用有助于增强免疫力、保护心血管,对骨骼健康也有积极作用。