发布于 2026-09-15
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广州市妇女儿童医疗中心 感染性疾病科
现在禽流感鸡不建议直接食用。禽流感病毒在高温下可灭活,应充分煮熟后食用,且需关注禽类产地及检疫证明。
需确认禽类来源是否来自正规渠道,检疫合格的禽类产品可安全食用,但需经彻底烹饪。
若为疑似禽流感感染的病鸡,需按规定进行无害化处理,严禁出售或食用。
儿童、老年人及免疫力低下者应避免接触不明来源禽类,处理禽类时避免直接接触分泌物,烹饪时确保彻底加热。
购买禽类产品需选择有资质的商家,保留购买凭证,食用前检查外观及异味,如发现异常应立即丢弃并及时报告相关部门。
北京大学第一医院
感染疾病科