诺如病毒感染主要依靠对症支持治疗，病程通常1~3天，多数患者可自愈。治疗核心是预防脱水，同时需注意特殊人群护理。
对于普通成人患者，应保证充足水分摄入，可选择口服补液盐（ORS）预防脱水。若出现呕吐、腹泻严重，可在医生指导下使用蒙脱石散等缓解症状。
儿童患者需特别注意：婴儿应少量多次喂哺母乳或专用补液剂，避免电解质紊乱；幼儿可给予口服补液盐Ⅲ，按说明书冲调。
老年患者及有基础疾病者，如糖尿病、心脏病，需密切监测血糖、血压变化，及时就医防止并发症。
免疫功能低下者感染后易加重病情，建议及时就医，必要时在医生指导下使用抗病毒药物。
