禽流感期间可以吃鸡蛋，但需确保鸡蛋彻底煮熟。禽流感病毒在高温下易失活，鸡蛋内部温度达到70℃以上持续加热可杀灭病毒。
生鸡蛋风险：生或半熟鸡蛋（如溏心蛋）可能携带病菌，增加感染风险，尤其儿童、孕妇及免疫力低下者需避免。
鸡蛋来源：正规渠道购买的鸡蛋经过严格检疫，感染风险低，烹饪时遵循"彻底加热"原则即可安全食用。
特殊人群建议：婴幼儿、老年人及慢性病患者应优先选择全熟鸡蛋，避免生食相关制品（如溏心蛋、生蛋黄酱），降低潜在健康风险。
烹饪注意：煎、煮、蒸等方式均可有效灭活病毒，建议蛋黄完全凝固，蛋白无透明部分，确保食用安全。
