发布于 2026-10-01
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拉肚子肠炎期间饮食需遵循「温和修复、补充流失」原则，优先选择易消化、低刺激的流质/半流质食物，同时保证电解质平衡，避免加重肠道负担。
碳水化合物：以软烂的白粥、小米粥、面条为主，避免粗粮（如糙米、燕麦）增加肠道蠕动。白粥中的淀粉糊化后更易吸收，且能保护肠黏膜。
优质蛋白：蒸蛋羹、豆腐脑、低脂酸奶（常温）是理想选择。每日1个鸡蛋+200ml酸奶的量既能补充蛋白质，又不会因高蛋白加重消化负担。
淡盐水/米汤：腹泻超过3次时，可自制「ORS补液」（500ml温开水+1.75g盐+10g糖），或直接饮用煮至软烂的米汤（过滤掉米粒），补充钠、钾等电解质。
蔬菜泥：煮烂的胡萝卜泥、南瓜泥（不加调料）富含维生素A和果胶，果胶能吸附肠道毒素，缓解炎症反应。
刺激性食物：辣椒、咖啡、酒精、碳酸饮料等会刺激肠黏膜，延长恢复周期。
高脂高纤维：油炸食品、坚果、芹菜等会加速肠道蠕动，加重腹泻。
乳制品：乳糖不耐受者需暂停牛奶，可改用舒化奶或无乳糖奶粉。
婴幼儿：6个月以上可添加「焦米汤」（大米炒至焦黄后煮水），避免过早引入新辅食。
老年人：建议少食多餐，每次进食量控制在平时的1/3，避免空腹饮用凉性饮品。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]王吉耀.内科学(第3版)[M].人民卫生出版社，2020：156-158.
[3]国家卫健委.腹泻病诊疗指南(2023版)[Z].国卫办医函〔2023〕XXX号.
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