发布于 2026-08-07
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米酒（醪糟）含碳水化合物、氨基酸、B族维生素等营养成分，适量食用可补充能量、促进消化，中医认为其性温味甘，能健脾利湿、促进血液循环。但需注意其含少量酒精，特殊人群应谨慎食用。
米酒富含碳水化合物（约15%）和B族维生素（如维生素B1、B2），能快速补充能量，适合疲劳时适量食用。其中的低聚糖可促进肠道益生菌增殖，帮助改善消化功能，尤其适合脾胃功能较弱的人群[1]。
中医理论认为米酒性温味甘，入脾、胃经，具有健脾利湿（帮助改善湿气重引起的腹胀、乏力）和活血化瘀（促进气血循环）的作用[2]。产后女性适量饮用米酒煮鸡蛋，可辅助补充营养并促进身体恢复。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]高学敏.中药学(第2版)[M].中国中医药出版社，2021：345-347.
[3]王艳杰，等.米酒中生物活性成分研究进展[J].食品科学，2020，41(15)：328-334.
