发布于 2026-10-06
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肠炎患者应以「温和易消化、低刺激、高营养密度」为饮食原则，急性期优先流质食物，恢复期逐步过渡到软食，同时需结合病因调整饮食结构。
流质饮食：以米汤、稀释藕粉、去渣蔬果汁等为主，避免牛奶（乳糖不耐受风险）及油腻汤类。可少量多次饮用，每次100~150ml，间隔1~2小时。
电解质补充：淡盐水（每500ml水加1.5g盐）或口服补液盐可预防脱水，需注意儿童用量减半。
软食过渡：软烂白粥、蒸蛋羹、煮烂的面条、去皮瓜类等，每日4~5餐，每餐量适中。避免生冷（如冰饮、生鱼片）、粗纤维（芹菜、韭菜）及辛辣刺激食物。
优质蛋白：豆腐脑、低脂酸奶（乳糖不耐受者可选舒化奶）、清蒸鱼等易消化蛋白，促进肠道黏膜修复。
低渣低刺激：采用少渣饮食，避免油炸食品、加工肉（香肠、腊肉）及产气食物（豆类、洋葱）。可参考《中国居民膳食指南》中「慢性腹泻膳食推荐」。
辨证食养：中医认为虚寒型（怕冷、便溏）可加生姜红枣茶；湿热型（腹痛、黄腻苔）宜绿豆粥、冬瓜汤，严禁自行服用中药方剂（需面诊辨证）。
婴幼儿：母乳喂养者继续母乳，配方奶可按医嘱稀释，辅食暂停新添加品类；添加辅食时优先米粉、土豆泥等。
老年人：宜少食多餐，避免高渗饮食（如蜂蜜水），必要时咨询营养师制定个性化餐单。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.中国慢性腹泻诊疗指南(2020年版)[J].中华消化杂志，2020，40(12)：809-813.
[2]王吉耀.内科学(第3版)[M].北京：人民卫生出版社，2021：156-162.
[3]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京：人民卫生出版社，2022：123-128.
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