发布于 2026-09-29
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中国医学科学院阜外医院 肺血管与综合内科一病区
油烟对人体有危害,长期暴露会增加呼吸系统疾病及心血管疾病风险。
短期暴露:烹饪时产生的油烟可刺激眼鼻,引发咳嗽、流泪等不适,尤其对过敏体质者更敏感。
长期暴露:持续吸入油烟中的PM2.5、多环芳烃等有害物质,可能诱发慢性阻塞性肺疾病、肺癌等,女性暴露风险与厨房工作时长呈正相关。
特殊人群:孕妇长期暴露可能影响胎儿发育;儿童呼吸道发育未成熟,易出现喘息、肺炎;患有哮喘、慢阻肺的人群需格外注意防护。
防护建议:使用抽油烟机并确保常维护,灶具选择带熄火保护的,烹饪时保持厨房通风,定期清洁厨房环境。