发布于 2026-09-15
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嘌呤食物是指富含嘌呤（一种天然存在于细胞内的物质，代谢后生成尿酸）的食物，过量摄入可能升高血液尿酸水平，诱发痛风或高尿酸血症。
根据嘌呤含量，食物分为三类：低嘌呤（＜50 mg/100g）：蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等日常饮食基础食材，适合大多数人；中嘌呤（50~150 mg/100g）：肉类、豆类及豆制品，需控制摄入量；高嘌呤（＞150 mg/100g）：动物内脏、海鲜、浓肉汤等，痛风急性发作期应严格避免。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]《内科学》(第九版)[M].人民卫生出版社，2018：856-858.
[3]中华医学会风湿病学分会.中国痛风诊疗指南(2019)[J].中华风湿病学杂志，2019，23(1)：1-10.
