发布于 2026-09-29
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白血病人饮食需兼顾营养补充与消化耐受，应优先选择高蛋白、高维生素、易消化的食物，同时注意避免刺激性饮食。
鸡蛋/牛奶：富含必需氨基酸，建议每日摄入1-2个鸡蛋（水煮或蒸蛋更佳）、500ml低脂牛奶，可做成蛋花汤、牛奶粥等形式改善口感。
鱼类/瘦肉：三文鱼、鲈鱼等富含Omega-3脂肪酸，牛肉、鸡胸肉等红肉易吸收，建议每周2-3次，每次100g左右，采用清蒸、炖汤方式烹饪。
新鲜蔬果：西兰花、菠菜等深色蔬菜含叶酸，苹果、猕猴桃等水果含维生素C，建议每日蔬菜500g、水果200g，可打成泥或煮软食用。
菌菇杂粮：香菇、金针菇含多糖体，燕麦、小米等全谷物提供膳食纤维，可搭配煮杂粮粥或打成蔬菜菌菇汤。
山药/莲子：中医认为二者能健脾益胃（健脾：增强脾胃消化功能；益胃：滋养胃黏膜），可与大米同煮成粥，每次10-15g为宜。
山楂/陈皮：少量山楂（干品5g）煮水或陈皮泡水，有助于促进消化（陈皮：理气健脾，促胃肠蠕动），但胃酸过多者需谨慎。
放化疗期间：若出现食欲差，可采用少食多餐，选择酸奶、藕粉等流质食物，保证热量摄入。
合并感染时：需增加水分摄入（每日1500~2000ml温水），避免辛辣刺激食物，如辣椒、酒精等。
白血病人饮食应个体化调整，严重吞咽困难或消化功能障碍者需在营养师指导下制定方案。所有食疗方均需与治疗方案协同，不得替代正规医疗手段。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
