空腹时可以适量服用维生素C和维生素E，二者吸收特性不同，对服用时间的要求也有差异。
维生素C属于水溶性维生素，空腹服用吸收效率较高，建议随餐或餐后服用以减少对胃肠道的刺激。长期大量服用可能引起腹泻、尿酸升高等问题，肾功能不全者需谨慎。
维生素E是脂溶性维生素，与脂肪类食物同服可促进吸收，空腹服用可能引起恶心、腹胀等不适。有出血倾向或正在服用抗凝药物的人群应避免自行补充，孕妇需在医生指导下使用。
特殊人群如儿童、孕妇、老年人及慢性病患者，服用前建议咨询医生或药师。维生素补充应遵循适量原则，优先通过均衡饮食获取，避免依赖补充剂。
