李子升糖指数（GI）为24，属于低升糖指数食物。
不同品种李子的GI差异：黑布林GI约28，红李子GI约22，黄李子GI约26，品种间差异较小，均属低GI。
食用量对血糖影响：单次食用5-6颗（约100克）对血糖影响小，过量（>200克）可能使餐后血糖轻度上升，需控制总量。
特殊人群食用建议：糖尿病患者可在两餐间适量食用，每次不超过100克；脾胃虚寒者避免空腹食用，以免引起不适；孕妇适量食用可补充营养，但需注意个体血糖反应。
与其他水果对比：李子GI低于苹果（36）、梨（36），与柚子（25）相近，适合控糖人群作为水果选择。
