发布于 2026-08-14
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芒果的升糖指数（GI）中等，约为55，属于低至中GI食物。
1.成熟度影响：未成熟芒果GI更高（约70），成熟后（果皮黄色带少量斑点）GI降至55左右，因淀粉转化为糖。
2.品种差异：小芒果（如小台农）GI约50，大芒果（如青芒）GI约60，与果肉质地和糖分含量相关。
3.食用方式：直接食用GI中等，搭配无糖酸奶或坚果可降低GI值（延缓糖分吸收）。
4.特殊人群：糖尿病患者每次食用量建议≤100克（约1个中等大小芒果），需计入每日总碳水化合物配额，餐后监测血糖波动。
5.健康人群：每日1个芒果（约200克）可作为水果补充，其高纤维和维生素C有助于调节血糖代谢。
