嫩蚕豆可通过多种方式食用，需注意充分煮熟以破坏蚕豆嘧啶苷等成分，避免生食或未煮熟食用引发不适。
水煮嫩蚕豆：将嫩蚕豆去壳后洗净，加水没过蚕豆，加少许盐，大火煮沸后转小火煮10~15分钟至熟软，可直接食用或拌入沙拉。
嫩蚕豆炒鸡蛋：嫩蚕豆去壳焯水，鸡蛋打散炒熟，加入蚕豆翻炒，调味后出锅，口感鲜嫩，富含蛋白质与膳食纤维。
蚕豆泥：嫩蚕豆煮熟后去皮，用料理机打成泥，可搭配牛奶或酸奶制成辅食，适合儿童或老人食用，需注意咀嚼能力。
特殊人群注意：蚕豆病（G6PD缺乏症）患者严禁食用，此类人群食用后可能引发急性溶血性贫血，需严格避免接触。孕妇、消化功能较弱者适量食用，过量可能引起腹胀。
