生姜具有一定的抗炎、止吐、促进消化等功效，其活性成分姜辣素等在科学研究中被证实具有相关作用。
缓解恶心呕吐：生姜中的姜辣素可通过调节胃肠道神经递质，减轻晕车、化疗或术后引起的恶心呕吐症状，研究显示其效果与某些止吐药物相当。
抗炎镇痛：姜辣素具有抗炎特性，能抑制炎症因子产生，缓解轻度肌肉酸痛和关节不适，适合运动后或日常轻微疼痛的辅助缓解。
促进消化：生姜可刺激唾液和消化液分泌，改善食欲不振及消化不良，尤其对因胃寒或饮食不当引起的腹胀有效。
特殊人群注意：孕妇（尤其是孕早期）可适量食用生姜缓解孕吐，但过量可能刺激肠胃；胃溃疡患者应谨慎，避免空腹食用；儿童食用需控制量，建议以烹饪形式摄入。
