维生素K是参与凝血过程的关键营养素，主要作用是促进凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的活化，维持骨骼健康，调节钙代谢。
凝血功能维护：缺乏维生素K会导致凝血障碍，增加出血风险，尤其在新生儿期，需常规补充以预防颅内出血。
骨骼健康支持：维生素K参与骨钙素羧化，促进钙在骨骼沉积，减少动脉钙化，对绝经后女性和老年人骨密度维持有积极作用。
特殊人群注意：新生儿出生后应按规范补充维生素K1，避免因母乳中含量低引发出血；长期服用抗凝药物（如华法林）者需在医生指导下调整剂量，定期监测凝血指标。
食物来源：绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、豆类、乳制品、肉类中含量丰富，均衡饮食可满足日常需求，特殊情况需遵医嘱服用补充剂。
