发布于 2026-08-14
2742次浏览
维生素分为脂溶性（维生素A、D、E、K）和水溶性（维生素C、B族）两大类，共约20余种。脂溶性维生素主要储存在脂肪组织，过量易蓄积中毒；水溶性维生素需每日补充，过量多随尿液排出。
脂溶性维生素：维生素A参与视觉形成与免疫调节，缺乏致夜盲症；维生素D促进钙吸收，缺乏引发佝偻病/骨质疏松；维生素E抗氧化，保护细胞；维生素K参与凝血过程。
水溶性维生素：维生素C增强免疫力、促进铁吸收，缺乏致坏血病；B族（B1、B2、B6、B12等）参与能量代谢，B12缺乏可致巨幼贫，B族缺乏常见于酗酒或素食者。
特殊人群注意：孕妇需额外补充叶酸（B9）防神经管畸形；老年人因吸收功能下降，可在医生指导下补充维生素D；长期服药者应监测维生素B12水平，避免药物相互作用。
