发布于 2026-08-14
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维生素是维持人体正常生理功能的必需营养素，参与能量代谢、免疫调节、抗氧化等关键生理过程，缺乏会引发多种疾病。
维生素A：对视力（尤其暗适应）、上皮组织健康（如呼吸道、消化道黏膜）及免疫功能至关重要，缺乏可能导致夜盲症、干眼症。
维生素C：强抗氧化剂，促进胶原蛋白合成（维护皮肤、血管健康），增强免疫力，帮助铁吸收，缺乏易致坏血病。
维生素D：调节钙磷代谢，维持骨骼健康（预防佝偻病、骨质疏松），部分研究表明与免疫、心血管健康相关，长期缺乏易引发骨软化。
维生素B族：参与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢，维持神经系统正常功能，缓解疲劳，B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血。
特殊人群注意：孕妇需补充叶酸（预防神经管畸形），老年人适当增加维生素D摄入（改善骨密度），素食者易缺乏B12，需关注营养均衡。
