发布于 2026-09-29
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结石患者饮食需遵循「控盐限钙、足量补水、均衡营养」原则，优先选择低草酸、低嘌呤、高水分的食物，同时控制动物蛋白和精制糖摄入。
高水分蔬菜：冬瓜（含维生素C及钾元素，可促进尿液稀释）、黄瓜（含水量超90%，且草酸含量极低）、芹菜（膳食纤维丰富，帮助肠道排泄）。
药食同源食材：玉米须（《中国药典》记载可辅助排石，严禁自行服用，必须面诊辨证）、金钱草（需遵医嘱配伍）。
优质蛋白选择：鸡蛋（水煮最佳，每日1个为宜）、低脂牛奶（每日300ml，乳糖不耐受者可选舒化奶）、豆腐（植物蛋白替代部分动物蛋白）。
控钠原则：每日盐摄入＜5g，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）。
儿童结石：母乳喂养优先，辅食添加菠菜需焯水，避免过量食用巧克力（高草酸+高糖）。
老年患者：增加燕麦、玉米等全谷物，每日饮水1500~2000ml（少量多次），晚餐宜清淡。
高草酸食物：菠菜（草酸含量是普通蔬菜3倍）、苋菜、杏仁（每日＜10粒）。
高嘌呤食物：动物内脏（肝、肾）、海鲜（虾、蟹）、浓肉汤（嘌呤转化尿酸易形成尿酸结石）。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-112.
[2]吴欣芳,等.中西医结合治疗泌尿系结石的临床实践指南[J].中国中西医结合杂志,2021,41(5):556-560.
[3]国家卫生健康委员会.中国泌尿系结石诊疗指南(2020版)[J].中华泌尿外科杂志,2020,41(8):561-565.
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