发布于 2026-09-29
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有结石的人饮食需以「低草酸、控嘌呤、促排尿」为原则，多摄入富含膳食纤维的蔬果、优质蛋白及充足水分，减少高盐高糖食物。
每日饮水量保持在2000~2500毫升以上，以白开水、淡茶水为佳，可促进尿液稀释，降低晶体沉积风险。儿童需根据年龄调整饮水量，避免脱水导致尿液浓缩。
菠菜、苋菜、杏仁等草酸含量高的蔬菜需焯水后烹饪，减少草酸摄入；柑橘类水果（如橙子、柠檬）中的柠檬酸可抑制结石形成，可适量食用。肾功能正常者每日可摄入200~300克新鲜蔬菜。
动物内脏、海鲜、啤酒等嘌呤含量高的食物会增加尿酸结石风险，建议每月食用不超过2次；每日盐摄入量控制在5克以内，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）加重肾脏负担。
燕麦、玉米、芹菜等富含膳食纤维的食物可促进肠道排泄；低脂牛奶、鸡蛋、鱼类等优质蛋白能减少嘌呤代谢，适合结石患者日常食用。需注意：坚果类食物（如核桃、花生）虽营养丰富，但过量食用可能增加结石风险，建议每日不超过一小把。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:89-95.
[2]吴欣娟,李红主编.外科护理学(第7版)[M].人民卫生出版社,2017:123-128.
[3]中华医学会泌尿外科学分会.中国泌尿系结石诊断治疗指南(2021)[J].中华泌尿外科杂志,2021,42(5):321-328.
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