发布于 2026-09-15
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高血压患者的食谱应以低钠高钾、高纤维、优质蛋白为原则，推荐以新鲜蔬果、全谷物、低脂乳制品为主，控制总热量摄入，同时兼顾不同年龄段营养需求。
蔬菜：每日摄入500~750克深色蔬菜（如菠菜、芹菜、西兰花），其中芹菜含芹菜素可辅助调节血压（芹菜素：芹菜中含有的天然活性成分，有助于放松血管平滑肌）。
水果：优选香蕉、橙子、猕猴桃等钾含量高的水果，每日200~350克为宜（钾：维持心脏正常节律的电解质，帮助钠排出体外）。
主食：以燕麦、糙米、玉米等全谷物替代部分精米白面，每日主食量控制在250~400克（全谷物：保留完整谷粒结构，富含膳食纤维和B族维生素）。
蛋白质：选择鱼类（每周2~3次深海鱼如三文鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆），每日150~200克优质蛋白。
烹饪：采用蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧，每日食用油控制在25克以内（橄榄油、亚麻籽油为佳，富含不饱和脂肪酸）。
调味品：减少食盐（每日＜5克），可用柠檬汁、醋、香草等替代部分盐，禁用酱油、味精等高钠调料。
儿童青少年：控制零食摄入，增加牛奶、鸡蛋等钙源，避免高糖饮料（如碳酸饮料、奶茶）。
老年高血压患者：可将主食煮软，增加南瓜、山药等根茎类蔬菜，预防餐后血糖波动。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:12-25.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(12):1135-1156.
