发布于 2026-09-15
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高血压饮食指导以低钠高钾、控制总热量、均衡营养为核心，通过调整饮食结构降低血压，同时需结合个体差异制定方案。
每日钠摄入不超过5克盐（约2000mg钠），减少加工食品（如腌制品、罐头）、高钠调味品（酱油、味精）及隐形盐（零食、酱料）。增加钾摄入（每日3500~4700mg），多吃新鲜蔬果（如菠菜、香蕉）、豆类及全谷物，钾能促进钠排出。
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，每日烹调用油控制在25~30克，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。增加膳食纤维（每日25~30克），多吃燕麦、芹菜、菌菇等，膳食纤维有助于调节血脂，降低血管硬化风险。
优质蛋白（鱼类、禽肉、低脂奶、豆制品）占每日热量15%~20%，避免过量红肉。控制总热量，超重者每日减少300~500千卡，通过规律三餐、细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上）及增加活动量（如快走30分钟/天）维持健康体重（BMI 18.5~23.9）。
儿童青少年：减少高糖饮料（如碳酸汽水），增加钙（牛奶、豆腐）和维生素D（晒太阳）摄入，培养清淡口味习惯。老年人：少食多餐，避免过饱，选择易消化食物（如杂粮粥、清蒸鱼），同时监测肾功能调整钾摄入量。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:10-35.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(12):1135-1170.
[3]王吉耀.内科学(第3版)[M].人民卫生出版社,2020:178-189.
