发布于 2026-09-15
6242次浏览
高血压病人的食谱应以低钠高钾、高膳食纤维为核心原则，推荐新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白组合，控制总热量并避免高油高糖食物。
推荐：燕麦、糙米、玉米等全谷物（富含膳食纤维，帮助调节血脂），每日主食量约200~250克（约1碗半米饭量）。
禁忌：避免精米白面、油条、糕点等高钠加工食品。
推荐：菠菜（每100g含钾311mg）、芹菜（200mg/100g）、西兰花（316mg/100g），每日蔬菜量应达500克以上，深色蔬菜占比≥50%。
烹饪：急火快炒或焯水后凉拌，减少钠添加。
推荐：鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、鳕鱼）每周2~3次，豆制品（豆腐、豆浆）每日50g，去皮禽肉（鸡胸肉）替代红肉。
禁忌：肥肉、内脏、加工肉制品（香肠、腊肉）等高脂肪食物。
烹饪方式：采用蒸、煮、炖、凉拌，每日盐摄入≤5克（约一平啤酒瓶盖），酱油、味精等含钠调料减半。
饮水建议：每日1500~2000ml温水，晨起空腹饮300ml可稀释血液。
问：能吃坚果吗？
答：可适量食用（每日一小把约20g），避免盐焗、奶油味品种，优先原味核桃、杏仁。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:12-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(7):615-636.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:45-48.
