发布于 2026-09-01
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痛风患者应优先选择低嘌呤食物、高水分饮品及富含膳食纤维的蔬果，控制总热量摄入，同时保证优质蛋白与维生素供给，避免酒精、动物内脏等高嘌呤食物。
主食以全谷物（燕麦、糙米）和薯类（红薯、山药）为主，其嘌呤含量低于精制米面。蛋白质优先选低脂奶、鸡蛋、豆制品（豆腐、豆浆），其中大豆含植物蛋白且嘌呤低，适合日常替代部分红肉。动物蛋白需限量，每周不超过2次，每次控制在100g以内。
蔬菜每日500g以上，优选黄瓜、芹菜、西兰花等嘌呤含量＜50mg/100g的品种。水果选择樱桃（含花青素）、草莓、苹果等，避免过量荔枝、桂圆等高果糖水果。每日饮水量保持2000~3000ml，以白开水、淡茶水为佳，可适量饮用苏打水碱化尿液。
急性期可食用玉米须水（玉米须30g煮水代茶）辅助排尿酸，但需注意尿酸持续升高者需结合西药治疗。痛风缓解期可适量食用黑木耳（含嘌呤氧化酶）、冬瓜（利尿消肿）等食材。绝对禁忌动物内脏（肝、肾）、海鲜（贝类、虾蟹）及酒精（尤其是啤酒），烹饪时避免油炸、烧烤，以清蒸、水煮为主。
儿童患者需保证蛋白质摄入（牛奶、鸡蛋为主），避免零食高果糖饮料；老年患者应控制总热量，优先选择低嘌呤低脂食物；孕妇需在医生指导下调整饮食结构，避免自行服用降尿酸药物。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:112-125.
[2]中华中医药学会.中医内科学[M].人民卫生出版社,2021:289-295.
[3]国家卫生健康委员会.中国痛风诊疗指南(2020)[J].中华内科杂志,2020,59(12):893-899.
