发布于 2026-09-29
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高血压患者饮食应以低钠高钾、高纤维、优质蛋白为核心，多吃新鲜蔬果、全谷物及低脂奶制品，减少精制糖和反式脂肪摄入，同时控制总热量。
每日钠摄入控制在5克以下（约1.2克盐），可用香草、柠檬汁替代部分食盐提味。高钾食物如香蕉（100克含358mg钾）、菠菜（100克含839mg钾）、土豆（100克含342mg钾）可促进钠排出，降低血压风险。
选择鱼类（如三文鱼含Omega-3脂肪酸）、豆类（如鹰嘴豆含植物蛋白）、低脂奶制品（如无糖酸奶），每日蛋白质占比15%~20%。全谷物（燕麦、糙米）和杂豆提供可溶性纤维，可结合胆固醇排出，建议每日摄入25~30克膳食纤维。
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），优先选择不饱和脂肪（橄榄油、坚果）。烹饪采用蒸、煮、烤方式，避免红烧、油炸，每日烹调用油不超过25克（约2汤匙），总热量控制在基础代谢率+日常活动消耗范围内。
老年高血压患者需注意少量多餐，避免夜间空腹；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物（如玉米、藜麦）；儿童青少年应避免高糖零食（薯片、饮料），增加钙摄入（牛奶、豆腐）。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:12-25.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(6):524-545.
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