发布于 2026-09-15
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高血压患者饮食需严格控制钠摄入，增加钾、钙、镁等矿物质，选择低脂肪、高纤维食物，同时控制总热量避免肥胖。中国居民膳食指南（2022）建议每日钠摄入＜5g盐，钾摄入≥3510mg，以辅助血压控制。
减少隐形盐：避免加工食品（如咸菜、酱肉、方便面）及高钠调味品（酱油、蚝油、鸡精），每日盐用量≤5g（约一平啤酒瓶盖）。
警惕“高钠伪装”：部分零食（薯片、饼干）、饮料（运动饮料）含钠量极高，可选择无盐坚果、新鲜果蔬替代。
高钾食物：香蕉、菠菜、土豆、菌菇类等，每日摄入蔬菜300~500g、水果200~350g，可帮助钠排出。
高钙镁来源：低脂牛奶（每日300ml）、豆制品、深绿色蔬菜，钙镁协同调节血管张力。
优选蛋白：鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆类，每日150~200g，避免加工肉制品。
脂肪控制：减少动物油脂（猪油、黄油），多用橄榄油、亚麻籽油，控制每日烹调用油≤25g。
热量管理：BMI维持在18.5~23.9，肥胖者减重5%~10%可显著改善血压。
主食优化：粗细搭配（燕麦、糙米、玉米）替代精米白面，每餐主食量约1拳（生重50~75g）。
特殊人群注意：儿童需避免高糖高脂零食，家长应减少家庭烹饪用盐；老年患者需注意补水防便秘，避免晨起空腹大量饮水。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:10-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(6):524-550.
