发布于 2026-09-15
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高血压患者饮食需严格控制钠摄入、增加钾与膳食纤维，同时保持低脂肪、控糖的均衡饮食，避免加重血压波动。
每日盐量控制在5克以内（约一平啤酒瓶盖），避免高钠加工食品如腌制品、酱菜、火腿等。隐形钠来源包括酱油（10ml≈1.5克盐）、鸡精、零食等，烹饪时可用柠檬汁、香草等替代部分食盐提味。
多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子），每日钾摄入量建议3500~4700mg。钾能促进钠排出，改善血管弹性，可将蔬菜水煮后凉拌，减少钾流失。肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入。
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。每周吃2~3次鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，帮助调节血脂。
采用DASH饮食模式（高纤维、低钠、低脂），主食粗细搭配（燕麦、糙米），适量摄入坚果（每日一小把）。儿童青少年需避免高糖零食，家长应减少家庭烹饪中的隐形盐添加，培养清淡口味习惯。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:10-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(7):615-630.
