发布于 2026-09-15
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高血压饮食需严格控制钠摄入、增加钾摄入，减少脂肪与胆固醇，控制总热量，同时保证营养均衡，儿童青少年需培养健康饮食习惯，老年患者需注意消化吸收能力。
每日钠摄入量不超过5克（约1.2克盐），相当于一啤酒瓶盖的量。烹饪时使用限盐勺，避免食用加工食品（如火腿、腌制品、方便面），警惕隐形盐（如酱油、味精、番茄酱）。可用香草、柠檬汁替代食盐提味，减少外出就餐频率。
多吃高钾食物（如香蕉、菠菜、土豆），钾能促进钠排出。补充优质蛋白（鱼类、豆类、低脂奶制品），钙和镁可辅助降压。每日饮奶300ml，每周吃2~3次深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼），坚果每日一小把（约20克）。
减少饱和脂肪（动物内脏、肥肉）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，用橄榄油、亚麻籽油替代黄油。增加膳食纤维（全谷物、燕麦、芹菜），每日不少于25克，促进肠道排出胆固醇。烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，避免油炸、红烧。
儿童青少年：减少零食和含糖饮料，培养清淡口味，鼓励参与家庭烹饪；老年患者：少食多餐，避免过饱，选择易消化食物；合并糖尿病者需同时控制碳水化合物总量，优先低GI食物（如杂粮饭）。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:12-25.
[2]国家卫生健康委员会.中国高血压防治指南(2018年修订版)[J].中国循环杂志,2019,34(12):1135-1145.
